GammaLab là một thiết bị kiểm tra rò rỉ để bàn và phân tích O2 dành riêng cho các ngành sử dụng bao bì trong không khí biến đổi (MAP) để đóng gói các sản phẩm thực phẩm. Thiết bị được thiết kế đặc biệt cho các nhà máy muốn tối ưu hóa thời hạn sử dụng sản phẩm của họ một cách an toàn, đồng thời tuân thủ các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như ISO 22000 & HACCP.
GammaLab và bao bì trong không khí biến đổi (MAP): sau khi sản phẩm đã được đóng gói theo công nghệ MAP, nhà sản xuất in hạn sử dụng trên bao bì. Ngụ ý, đây là một lời hứa rằng độ an toàn, mùi vị, hình thức, độ giòn… tóm lại là khả năng tiêu thụ của sản phẩm sẽ được đảm bảo cho đến ngày cuối cùng của thời hạn sử dụng.
Lời hứa này sẽ chỉ được thực hiện nếu công thức khí ban đầu được bơm vào bao bì vẫn không thay đổi cho đến cuối cùng, có nghĩa là sự trao đổi giữa không khí bên ngoài và khí bên trong bao bì thông qua rò rỉ được hạn chế.
Có hai điểm nguy hại lớn cần tránh:
- Không kiểm tra độ kín của bao bì và chỉ hy vọng điều tốt nhất.
- Đặt mức cho phép rò rỉ tối đa quá nghiêm ngặt, điều này sẽ dẫn đến tỷ lệ loại bỏ sản phẩm rất cao và sẽ tạo ra chi phí cao mà không cần thiết.
Cũng cần nhấn mạnh rằng giá trị của độ rò rỉ tối đa cho phép không được bằng không. Không rò rỉ thì không tồn tại. Điều cần xác định là giá trị rò rỉ mà trên đó công thức khí đã thay đổi quá nhiều, dẫn đến việc nhà sản xuất quyết định rằng các đặc tính của sản phẩm sau đó đã thay đổi quá mức và do đó không đáp ứng chất lượng đã hứa với khách hàng của mình.
Mục đích của GammaLab là hỗ trợ các nhà sản xuất xác định giá trị này.
Để đạt được điều này, nhà sản xuất sẽ chọn các mẫu từ dây chuyền sản xuất, lưu trữ và kiểm tra chúng sau một khoảng thời gian với GammaLab. Các giá trị rò rỉ (tính bằng cc/ phút) và mức O2 sẽ được ghi lại.
Sau đó, người ta sẽ xem xét từng gói, để xem đặc tính của sản phẩm (hình thức, mùi vị, độ giòn….) và quyết định xem sản phẩm có đáp ứng mức chất lượng đã cam kết với khách hàng hay không. Đây cũng giống như quy trình kiểm tra sản phẩm khi sản xuất ban đầu.
Bằng cách thực hiện quy trình này với đủ số lượng mẫu, nhà sản xuất sẽ xác định được mức rò rỉ (tính bằng cc / phút) mà theo đó sản phẩm đóng gói sẽ bị loại bỏ. Nhà sản xuất cũng sẽ có thể xác định hàm lượng O2 tối thiểu vào cuối thời hạn sử dụng là bao nhiêu để đạt được mức bảo quản đầy đủ.
Ngoài ra, nhà sản xuất cần phải tiên liệu loại bao bì sẽ phải có thêm những yếu tố nguy hại nào cho đến khi nó được tiêu thụ; ví dụ, nếu sản phẩm được vận chuyển bằng đường hàng không, hoặc xếp trong thùng carton và có các sản phẩm khác chồng lên trên. Có thể cần thiết phải lưu ý các điểm này, kiểm tra mức O2 và rò rỉ sau khi sản phẩm bị tác động bởi các yếu tố trên.
Cuối cùng, điều cần được xác định là mức rò rỉ tối đa cho phép để bảo quản đủ hỗn hợp khí cho đến ngày cuối cùng của thời hạn sử dụng để đáp ứng chất lượng đã cam kết với người tiêu dùng.
Khi giá trị này được xác định, nhà sản xuất có thể giám sát quá trình sản xuất của mình, theo cách thủ công với GammaLab, hoặc tự động với AlphaPro hoặc GammaPro.
Hướng dẫn vận hành:
Chỉ cần đặt mẫu dưới tháp trụ dùng soi lỗ của GammaLab, điều chỉnh tháp theo cách thủ công xuống dưới cho đến khi tiếp xúc với mẫu và máy sẽ bắt đầu tự động, tiếp theo là kiểm tra O2 và kiểm tra rò rỉ. Quý công ty có thể kiểm tra bao nhiêu mẫu tùy thích, tất cả kết quả sẽ được ghi lại. Máy sẽ phân tích O2 đầu tiên, ngay sau đó là kiểm tra rò rỉ (đây là kiểu kiểm tra phá hủy).
Kết quả kỹ thuật số có sẵn ngay lập tức (GammaLab đo được mức rò rỉ> 5 μm), hiển thị trên màn hình và có thể được truyền ngay lập tức đến máy tính của quý công ty thông qua kết nối USB. Bạn có thể phân tích kết quả trên bảng tổng hợp và trực quan hóa kết quả trên biểu đồ Gauss ngay sau đó.
Bảo hành: 3 năm.
